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도라지오이무침

① 껍질을 벗긴 도라지는 굵은 소금을 넣어 쌀을 씻듯 잘 문질러 찬물에 담갔다가 건져내어 손질한 후 먹기 좋게 4~5cm로 잘라낸다.

② 오이는 세로로 반 갈라 어슷 썰기로 잘라 굵은 소금을 뿌려 살짝 절여준다.

③ 물기를 뺀 도라지와 오이는 믹싱볼에 함께 넣어 양념과 함께 조물조물 무쳐 준다.(기호에 따라 식초나 설탕의 양을 조절할 수 있다.)

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