 주재료 |
깻잎 5묶음, 밤 10개 |
| 부재료 |
홍고추 50g, 청고추 50g, 다진마늘 60g, 대추 10개, 대파 30g, 양파 1/2개, 다진생강 1쪽, 멸치 10마리, 멸치액젓 3/4컵, 설탕 1컵, 물 2컵 |
| 조리시간 |
30분 |
분량기준 |
4인분 |
칼로리 |
82Kcal |
① 깻잎은 잘 씻어 소금물(물 4컵, 소금 1.5큰술)에 절여 체에 밭쳐둔다.
② 대파, 양파, 생강, 멸치, 액젓, 설탕, 물을 넣고 끓여 국물만 걸러 식혀서 사용한다.
③ 고추는 반으로 갈라 씨를 털어낸 후 3cm 길이로 잘라서 사용하고 모든 재료는 곱게 채를 썬다.
④ 잘 절여진 깻잎 여러장을 겹쳐 소를 넣고 돌돌 말은 후 통에 가진런히 담아 국물을 부은 후 냉장보관하여 먹는다.
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