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닭고기수삼샐러드

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등록일 2013-11-08 16:08
조회수 288

주재료	양상추 50g, 닭고기 100g, 수삼 1뿌리
부재료	배 1/4개, 밤 4개, 대추 2개, 오이 1/4개, 설탕 약간씩, 요리술 약간, 소금 약간
조리시간	60분	분량기준	2인분	칼로리	300Kcal

① 닭고기는 기름기를 제거하고 소금과 요리술을 뿌려 두었다가 김 오른 찜통에 찐 뒤 식혀서 가늘게 찢어 놓는다.

② 오이는 소금에 문질러 씻어서 길이 4cm, 폭 1cm로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 씨를 도려낸 다음 오이와 같은 크기로 썰어 설탕물에 담갔다가 건진다.

③ 양상추는 손으로 뜯어서 물에 담그고 수삼은 칼등으로 긁어 잔털과 껍질을 벗긴 후 씨를 도려낸 다음 오이와 같은 크기로 썰어 설탕물에 담갔다가 건진다.

④ 대추는 돌려 깎아 씨를 발라내어 3등분하고 밤은 얇게 저며 썰어서 찬물에 씻어 건진다.

⑤ 분량의 재료를 섞어 머스터드 마요네즈를 만든다.

⑥ 재료와 머스터드 마요네즈를 버무려 완성한다.

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