요리/레시피 입니다.

포럼지원센터

요리, 레시피정보를 공유하는 공간입니다. (레시피 정보는 가능한 자세히 적어주세요.)

오이피클

뽐뿌_포럼
등록일 2013-11-08 16:10
조회수 387

주재료	오이 4개, 양파 1/2개, 물 5컵
부재료	홍고추 2개, 통생강 1개, 당근 1/2개
조리시간	40분	분량기준	4인분	칼로리	56Kcal

① 오이는 통통하고 길이가 짧은 것으로 골라 깨끗하게 씻어 건진 다음 소금을 뿌려 3시간 정도 절인 뒤 물기를 닦아 준비하는데, 피클용 오이가 없으면 일반 오이를 먹기 좋은 크기로 썰어서 절인다.

② 홍고추는 꼭지를 잘라 깨끗이 씻어 물기를 제거해두고, 생강은 편썰고 당근, 양파는 큼직하게 썬다.

③ 소독한 병에 절인 오이와 홍고추, 당근, 양파를 차곡차곡 담는다.

④ 분량의 물과 설탕, 식초, 소금, 정향, 통후추, 월계수잎, 통계피, 생강편을 섞어 팔팔 끓여 바로 ③의 병에 3/5 정도 채워지도록 붓는다.

⑤ 김이 오른 찜통에 피클 병을 넣고 병 뚜껑은 살짝 열고 찜통 속에 5분 정도 두었다가 찜통 안에서 병 뚜껑을 꼭 닫은 후 꺼내어 실온에 두고 숙성시킨다.

파워링크 등록안내

첨부파일

1383894614_189_image.jpg
1383894614_189_desc1.jpg
1383894614_189_desc2.jpg



			-목록보기

알림 욕설, 상처 줄 수 있는 악플은 삼가주세요.
로그인 후 코멘트를 작성하실 수 있습니다.

짤방 사진		익명요구 다른의견