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배추밤김치

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등록일 2013-11-08 16:12
조회수 334

주재료	배추 1포기, 실파 1/2단
부재료	밤 2컵, 갓 1/2단, 미나리 1/3단, 배 1/2개
조리시간	60분	분량기준	4인분	칼로리	75Kcal

① 배추는 속이 찬 것을 골라 2등분 또는 4등분하여 소금물에 절였다가 깨끗이 씻어 큼직하게 썰어놓는다.

② 밤은 껍질을 벗겨 편썰어 준비하고 갓, 미나리, 실파는 4~5㎝길이로 썰며 배는 납작하게 썰어놓는다.

③ 고춧가루에 물을 2큰술 넣고 섞어 불려서 액체육젓, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 통깨를 섞어 고추양념을 만들어놓는다.

④ 고추양념에 배추, 밤, 갓, 미나리, 실파, 배를 넣고 소금으로 간을 해 고루 버무려낸다.

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