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마른오징어조림

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등록일 2013-11-08 16:06
조회수 339

주재료	마른오징어 2마리
부재료	물 2컵, 청고추 5개, 깨소금 약간
조리시간	30분	분량기준	4인분	칼로리	140Kcal

① 마른 오징어는 물에 불려 깨끗이 씻은 다음 껍질을 벗긴다.

② 껍질 벗긴 오징어는 길이로 반 갈라 1cm 폭으로 썬다.

③ 오징어를 냄비에 넣고 참기름과 물을 부어 천천히 조린다.

④ 국물이 1/3 정도로 졸아들면 진간장, 설탕을 넣고 다진 파와 다진 마늘을 넣는다.

⑤ 약한 불에서 은근히 조리다가 국물이 거의 졸면 꼭지 딴 청고추를 넣고 살짝 버무린다.

⑥ 윤기나게 조려지면 깨소금과 후춧가루를 뿌려 마무리한다.

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