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골뱅이무침

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등록일 2013-11-08 16:07
조회수 375

주재료	골뱅이통조림 200g, 오이 50g, 양파 50g
부재료	대파 30g, 당근 30g, 샐러리 ½대, 소면 100g
조리시간	30분	분량기준	2인분	칼로리	226Kcal

① 골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 먹기 좋게 반으로 썬다.
Tip! 무침 요리의 맛은 바로 양념에 있다. 우리나라 무침 요리의 대표격인 나물류에 들어가는 양념으로는 대개 간장, 참기름, 깨소금, 파, 마늘, 설탕, 후춧가루등이 있다. 양념을 넣는 순서도 중요하지만, 더욱 중요한 점은 맛이 진한 참기름과 후춧가루는 맨 나중에 넣어야 다른 양념의 맛을 즐길 수 있다는 것이다.

② 오이는 두께 0.5cm 통으로 썬다.

③ 대파와 당근은 두께 0.2cm, 가로x세로 0.2cm X 4cm 로 썬다.

④ 양파는 두께 0.5cm로 채썬다.

⑤ 샐러리는 두께 0.2cm 통으로 썬다.

⑥ 양념 재료를 섞어둔다.

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