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부추김치

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등록일 2013-11-08 16:06
조회수 352

주재료	부추 4단
부재료	홍고추 3개
조리시간	20분	분량기준	4인분	칼로리	50Kcal

① 부추는 잎이 짧고 통통한 것으로 골라 가지런히 다듬어 흐르는 물에 씻은 후, 물기를 빼고 반으로 자른다.

② 멸치젓에 1/2컵의 물을 부어 끓인 후 고운체에 걸러 맑은 젓국을 만든다.

③ 마늘과 생강은 곱게 다지고 홍고추는 가늘게 채썬다.

④ 부추를 그릇에 펴 담고, 멸치젓을 고루 뿌려 절인다.

⑤ 부추가 절여지면 멸치젓국을 따라내고, 고춧가루와 마늘, 생강, 홍고추, 설탕을 섞어 양념을 만들어 부추를 버무린다.

⑥ 부족한 간은 소금으로 한 후 완성한다.

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첨부파일

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