 주재료 |
콩나물 400g, 쇠고기 100g, 표고버섯 4장 |
| 부재료 |
양파 1/2개, 당근 1/2개, 미나리 1단, 계란 2개, 식용유 2큰술 |
| 조리시간 |
30분 |
분량기준 |
4인분 |
칼로리 |
175Kcal |
① 깨끗이 다듬은 콩나물은 냄비에 안치고 소금을 조금 넣은 후 물 1컵을 붓고 삶는다. 7분 정도 지나면 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
② 물에 불린 표고와 쇠고기는 채썰어 갖은 양념(간장, 설탕, 다진 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금) 한다.
③ 미나리는 다듬어 5cm 길이로 썰어 놓는다.
④ 양파와 당근은 채썰어 소금에 절여놓고 계란은 풀어 지단을 부쳐 채썬다.
⑤ 당근, 미나리를 각각 볶아내고 양념해둔 표고와 쇠고기도 볶는다.
⑥ 삶은 콩나물에 참기름 1/2큰술과 소금으로 무친다.
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