 주재료 |
마늘 10통, 간장 1/2컵 |
| 부재료 |
물 15컵 |
| 조리시간 |
20분 |
분량기준 |
4인분 |
칼로리 |
44Kcal |
① 마늘은 단단하고 고른것으로 구입하여 물에 충분히 불렸다가 속 껍질까지 벗겨 물기를 완전히 닦아낸다.
② 마늘을 그릇에 담고 물 10컵에 소금 1컵을 섞은 소금물을 부어 1주일 정도 숙성시킨다.
③ 분량의 장아찌간장을 팔팔 끓여 식힌 후 삭힌 마늘에 붓고 1주일 정도 놓아둔다.
④ 마늘이 잘 삭았으면 장물만 따라내어 팔팔 끓인 다음 식혀서 다시 마늘에 붓는다.
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