요리/레시피 입니다.

포럼지원센터

요리, 레시피정보를 공유하는 공간입니다. (레시피 정보는 가능한 자세히 적어주세요.)

오이지장아찌무침

뽐뿌_포럼
등록일 2013-11-08 16:06
조회수 304

주재료	오이 10개
부재료	홍고추 1개, 실파 1뿌리, 깨소금 1작은술
조리시간	20분	분량기준	4인분	칼로리	30Kcal

① 오이는 잘고 연한 재래종으로 준비하여 씻은 후, 물기를 뺀다.

② 소금물을 팔팔 끓여 놓은 후 식혀 놓는다. 오이에 식힌 소금물을 붓고 무거운 돌로 눌러 놓는다.

③ 1주일 정도 지나면 소금물을 따라내어 다시 한 번 끓여 식힌 다음 오이에 붓는다.

④ 2주일 정도 지나면 절여진 오이를 꺼내어 소쿠리에 넣어 말린 다음 고추장에 버무려 항아리에 담아 5~6개월 정도 익힌다.

⑤ 먹을 때마다 조금씩 꺼내어 고추장을 훑어내고 송송 썬다.

⑥ 다진 마늘과 고춧가루, 참기름, 설탕을 함께 섞어 양념을 만든다.

파워링크 등록안내

첨부파일

1383894370_90_image.jpg



			-목록보기

알림 욕설, 상처 줄 수 있는 악플은 삼가주세요.
로그인 후 코멘트를 작성하실 수 있습니다.

짤방 사진		익명요구 다른의견