케바케아닌가요? 싼재료를 선택할지 가격은 있어도 좋은걸쓸지 ... 근데 먹어보면 손님들은 다 알아요 저희는 가격보단 품질에 더 신경을 씁니다 완전 유기농 이런건 아니더라도 직접 지역 농가찾아다니며 납품/구매하고 쌀도 지역 정미소에서 일주일치씩 가져오구요 직접 다닌만큼 가격저렴하고 품질 믿을만하고.. 식자재에서의 마진은 당연히 적지만 역으로 우린 직접 어디 어디 농가에서 가져온 농산물로 음식을 만든다라고 자연스레 홍보도 되고 그 농가분들도 지인들한테 저 집은 우리꺼 쓴다라고 말하면 그게 또 홍보가 되는거죠 그라서 사람들이 믿고 찾아옵니다 가격은 다른 집보다 10~15%정도 비싸도 어느정도 단골은 있습니다
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케바케아닌가요? 싼재료를 선택할지 가격은 있어도 좋은걸쓸지 ... 근데 먹어보면 손님들은 다 알아요 저희는 가격보단 품질에 더 신경을 씁니다 완전 유기농 이런건 아니더라도 직접 지역 농가찾아다니며 납품/구매하고 쌀도 지역 정미소에서 일주일치씩 가져오구요 직접 다닌만큼 가격저렴하고 품질 믿을만하고.. 식자재에서의 마진은 당연히 적지만 역으로 우린 직접 어디 어디 농가에서 가져온 농산물로 음식을 만든다라고 자연스레 홍보도 되고 그 농가분들도 지인들한테 저 집은 우리꺼 쓴다라고 말하면 그게 또 홍보가 되는거죠 그라서 사람들이 믿고 찾아옵니다 가격은 다른 집보다 10~15%정도 비싸도 어느정도 단골은 있습니다