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한식(?)프렌차이즈를 하려고 하는데요..
메뉴마다 지단이 올라가요..
이걸 어떻게 예쁘게 편하게 잘 만들 수 있을까요?
이미 있는 매장 가보니깐 지단이 안 예쁘면 진짜 볼품이 없어지더라구요 물론 그 매장 사장은 한국인은 아닙니다
한국사람이 한국식 음식을 하면서 지단이 안이뻐서 볼품이 없으면 안되잖아요..
물론 손님들은 90프로 이상 현지인입니다..
여기선 사각지단팬을 쓰는것 같진 않아요..
조언 좀 부탁드립니다
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식자재마트가면 지단도 파는데...한번 찾아보세요 납품받을 수 있는지 온라인에서도 판매합니다
캐나다엔 식자재마트라는게 없습니다ㅠㅠ
어디 시골이신가봐요 토론토면 있는데
@blk6spd 네.. 캘거리 살고있어요
한국에서 캐나다면 배보다 배꼽이네요
ㅋㅋㅋㅋ
그나마 말씀하신 사각지단팬이 방법이라면 방법이겠는데염?
꿀팁 감사드립니다..
기술만? 좋으면 노프라블럼..
제가 일식 자격증 딸때 사각팬 없이
후라이팬으로 해서 땃다는..
그리고 계란물에 전분물 넣으면 잘만들어 집니다
네.. 한국서 사각팬을 사와야겠네요..
그리고 전분물..
감사합니다
최근 방송 한국인의식판에서 이연복쉐프가 순식간에 지단하는 팁을 알려줬어요! 참고해 보세요ㅎ 그리고 요즘 액상계란 잘 나오니까 찾아보세용
저도 이거 추천이요.
유튜브에는 다 안 나오는데 풀버전 영상보면 남창희가 느려서 이연복이 후라이팬 여러개로 지단 계속 만드는데 대박이었습니다.
https://youtu.be/AdBpTIsz_Ic
감사합니다..
전분가루 살짝 넣어서 만들면 잘 안찢어지고 치자가루 넣으면 색이 진짜 이쁜 노란색이 나옵니다.
치자가루도 확인해보겠습니다
넵.. 감사합니다
지단도 보니까는 일자만 있는 방식으로 안하더라구요. 여럿 모양으로 잘 도전하셔서 사업 대박나시기를 빌어요
노른자 흰자 분리해서 각각 지단 부치고
요령은 기름을 최대한 얇게( 키친타올로 한번 닦아냄)
최대한 약한불에서.
뒤집을땐 중앙부분에 요리용나무젓가락으로 넣어서 살살올려 반접은후 뒤집고 올려져있는 반을 살살펴줍니다.
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식자재마트가면 지단도 파는데...한번 찾아보세요 납품받을 수 있는지 온라인에서도 판매합니다
캐나다엔 식자재마트라는게 없습니다ㅠㅠ
어디 시골이신가봐요 토론토면 있는데
@blk6spd 네.. 캘거리 살고있어요
한국에서 캐나다면 배보다 배꼽이네요
ㅋㅋㅋㅋ